Oeuf mimosa au paprika fumée persil

* Faire cuire les oeufs 10 min ou plus dans l'eau bouillante,

laisser refroidir.

Enlever les coquilles, et couper les oeufs en deux, dans le sens de la longueur.

*Enlever le jaune et le mettre dans un bol, y ajoutez de la mayonnaise (selon le nombre d'oeufs), (maison ou en pot), soupoudrez d'une cuillere a café de paprika fumée (ou plus).

Garnir vos blanc d'oeufs de la preparation, et soupoudré de basilic, frais ou sec.

Reserver au frais avant de servir. Accompagné de belle olives de nyons .