Courgettes rondes farcies à la brousse, aux lardons et aux pignons de pin
Une recette de plat excellente par pincee2gourmandise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
6 Courgettes rondes 1 Oignon 400G de brousse 75G de lardons 25G de pignons de pin Margarine ou huile Quelques branches de thym Une demi botte de persil Sel et poivre
Préparation:
Couper le haut des courgettes et vider l'intérieur à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère en faisant attention à ne pas percer les parois des courgettes. Saler l'intérieur des courgettes et les retourner sur une assiette le temps de préparer la suite.
Emincer l'oignon, la chair des courgettes et les "petits chapeaux" découpés précédemment.
Faire fondre l'oignon à feu doux dans une poêle avec une noisette de margarine ou une càs d'huile. Ajouter la chair et les chapeaux des courgettes, quelques branches de thym, du sel et du poivre et faire revenir sur feu vif 5 minutes en remuant souvent le temps que la courgette rende son eau.
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
Dans une autre poêle, faire dorer les lardons et réserver.
Dans une autre poêle, faire dorer les pignons de pin et réserver.
Ciseler le persil.
Dans un saladier, préparer la farce en mélangeant la brousse, la courgette poêlée avec l'oignon, les lardons, les pignons de pin, le persil. Saler et poivrer selon votre goût.
Farcir les courgettes rondes et les cuire au four 20 minutes.
Mots-clés: courgette, courgettes farcies, légumes
Une portion (env. 440 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 8,8 g
Lipides 4,4 g
Publié par pincee2gourmandise
4 commentaires
EvelynE-Agen
Recommandée par une de mes amies, j'ai donc testé.
C'est une excellente recette ! Comme je n'avais pas de pignons de pin, je les ai donc remplacés par des amandes effilées que j'ai fait griller.
Vraiment très bon !
Invité
Merci ! recette excellente !
pincee2gourmandise
Bonjour,
Comme je n'aime pas jeter, je mange les chapeaux de mes courgettes farcies, qui sont rien d'autre que de la courgette. Par contre, j'enlève les queues... Mais chacun fait comme il préfère, l'essentiel est de se régaler
Invité
Pourquoi manger les chapeaux ? la queue aussi ?