Flan du soleil
Une recette de flan proposée par vivijo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 courgettes 1 poivron jaune 3 tomates sans peau 20cl de lait 20cc de crème fraîche 3 oeufs 20g de gruyère râpé ou de parmesan râpé 50g de maïzena ( ou 30g de farine blanche ) sel et poivre selon goût.Le nombre et la variété des légumes peut changer selon les goûts du moment qu'il s'agit de légumes méditerranéens
Préparation:
Faire un coulis de tomates en faisant revenir les tomates coupées en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
Couper les légumes en petits cubes après nettoyage et épluchage (cela va de soi, en principe !). Les faire doucement revenir (ne pas les griller) pendant environ 20 mn. Les déposer entre des feuilles de papier absorbant pour enlever le surplus d'huile ; Réserver.
Mélanger les oeufs battus, le lait, le fromage râpé, la maïzena délayée au préalable dans un petit peu de lait pour éviter les grumeaux, la crème, saler, poivrez à convenance. In troduisez dans la préparation le coulis de tomates refroidi. Passez le tout quelques secondes au mixeur.
Verser cette préparation sur les légumes refroidis. Bien répartir.
Dans un plat creux de taille adéquate allant au four versez l'ensemble après avoir légèrement huilé le fond et les bords du plat.
Enfournez et laissez cuire à 180 °pendant environ 30 mn. (Vérifiez de temps en temps pour ne pas laisser dessécher).
Se mange tiède de préférence. Bon aussi froid : cela ressemble plutôt alors à une terrine de légumes.
Presque un repas complet ! BON APPETIT !
Une portion (env. 390 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 11,7 g
Lipides 23,4 g
Publié par vivijo
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
vivijo
Merci beaucoup, Italmo
italmo
j'AIME BEAUCOUP MERCI DU PARTAGE
italmo
TRES BEAU FLAN
vivijo
J'ai corrigé l'erreur dans la préparation : une phrase d'un paragraphe s'était glissée dans un autre : ce n'est pas le coulis de tomates qu'il faut mettre sur du papier absorbant ( heureusement ! ) ce sont les petits légumes revenus... Je pense que tout le monde avait compris... mais j'ai tout de même rectifié !
catounette
De bons légumes du Sud! merci