Roulé aux épinards et saumon fumé
Une recette d'entrée excellente par vol ô vent
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour environ 18-20 roulés500 g d'épinards 5 oeufs 125 g de fromage frais allégé (j'ai utilisé du St-Moret light) 200 g de saumon fumé quelques brins de ciboulette sel poivre
Préparation:
1) Préchauffer le four à 210 C. Cuire les épinards à l'eau, égoutter soigneusement et verser dans un mixer.
2) Ajouter les oeufs, un tout petit peu de sel, du poivre et pulser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3) Sulfuriser une grande plaque de cuisson et y verser la préparation. Lisser puis enfourner 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
4) Couper la ciboulette, écraser le fromage à la fourchette, mélanger les deux ingrédients puis étaler la préparation sur l'omelette presque froide. Recouvrir de tranches de saumon.
5) Rouler l'omelette en serrant bien, l'envelopper dans du film alimentaire puis disposer au frais durant 3 h.
6) Couper en rondelles et servir.
Mots-clés: aperitif noel, épinards, saumon, saumon fumé
Une portion (env. 270 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 2,7 g
Lipides 10,8 g
Publié par vol ô vent
13 commentaires
vol ô vent
Bonjour Marie,
J'aurais aimé pouvoir vous répondre malheureusement je ne sais pas si ce roulé peut être préparé à l'avance et être congelé. Il faudrait faire une recherche sur internet... Désolée ! Bonnes fêtes
marie
peut on le préparer a l avance et le congeler?
darling
bonjour a tous je connaissais cette recette ,je conseille de mettre du fromage ail et fine herbe la mère Loïc, il est plus facile a étaler , pour rouler quand il est chaud le démoulé sur un torchon humide comme pour le Savoie d'une buche il seras facile a dérouler pour le garnir quand il seras froid ,moi je l'enveloppe d un film étirable pour le maintenir
colette*
j ai testé mais j'ai mis du boursin ail et fines herbes à la place du st moret délicieux
Invité
Je n'aime pas les épinard mais j'y ai goût et en est repris excellent bravo et merci
minimouchka
Je l´ai essayé, c´était délicieux et trés facile à faire!
Merci pour cette recette!
Invité
bonjour je ne parviens pas à roulé le tout.Les 'epinards aux oeufs se cassent
florinette84
superbe recette
Invité
J'ai remplacé la ciboulette par de l'aneth. C'est encore mieux et ça donne une touche scandinave à cette délicieuse recette.
naturella
Excellente recette pour un buffet froid a présenter au bout d'une petite pique. Couleurs et saveurs pour régaler les convives .