Tartine de mara des bois sur un lit de mascarpone et caramel balsamique
Une recette d'entrée excellente par vol ô vent
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
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Caramel de vinaigre balsamique:,
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1dl de vinaigre balsamique,
100g de sucre en poudre,
,
Finition:,
,
une baguette de qualité,
quelques fraises mara des bois,
mascarpone,
poivre du moulin,
,
,
Préparation:
Une association à tomber à la renverse !
Vraiment excellent, difficile de ne manger qu'une seule tartine...
Si vous choisissez de bonnes fraises goûteuses et quelque peu sucrées,
la réussite est garantie.
A vous de jouer !
1) Préparation du caramel : verser le sucre et le vinaigre dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition puis réduire sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance de caramel (la préparation épaissit). Comptez environ une quinzaine de minutes. Retirer du feu, laissez refroidir puis verser dans un bocal hermétique.
2) Laver les mara des bois, puis équeutter les.
3) Couper la baguette en tartines. Etaler une bonne quantité de mascarpone sur chacune d'entre elles.
4) Disposer les fraises coupées en deux ou quatre selon la grosseur.
5) Napper de caramel de vinaigre balsamique et terminer par quelques tours de poivre du moulin.
Mots-clés: caramel balsamique, mara des bois, mascarpone, tartine
Une portion (env. 100 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 49,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par vol ô vent
Ça a l'air bon !
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bof.