Terrine de saumon
Servir avec une mayonnaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Saumon entier ou environ 500g de pavés de saumon6À 7oeufs suivant la grosseurs1 Pot de crème fraîche de 20cl 1 Bonne cuill. À soupe de concentré de tomate SelPoivre.
Préparation:
Cuire le saumon au court bouillon (pour 1 saumon entier le couper en 2).
Une fois cuit et refroidi émietter le poisson et retirer les arêtes en même temps. Saler, poivrer.
Beurrer un moule à cake et y mettre le poisson émietté.
Dans un mixer mélanger les oeufs, la crème fraîche et le concentré de tomate.
Ajouter le tout sur le poisson et cuire au bain-marie 1 heure à environ 180à 200°C. Couvrir à mi-cuisson avec un papier alu pour éviter de trop griller le dessus.
Attendre qu'il soit froid pour démouler.
Servir avec une mayonnaise.
Bon appétit !
Une portion (env. 160 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 24,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 19,4 g
Publié par vonny53
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
vonny53
je n'ai pas encore fais la soupe mais je te tiendrai au courant.
Bz
cancale 35
Coucou Vonny, j'ai fais ta terrine de saumon . Pratiquement la même que la mienne et tout aussi bonne .As-tu fais la soupe aux vermicelles de soja, il ne fait pas encore très chaud et c'est vrai que le soir ça passe bien . bizzz