DAME BLANCHE AUX FRAMBOISES
Une recette de dessert facile et rapide par iris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Génoise de 350g (à commander la veille à votre patissier)ou la faire soie meme,75G de poudre de noisettes2 Blancs d'oeufs1 Cuillère à café de maïzena100G de sucre150G de confiture de framboises300G de crème liquide200G de framboises surgeléesChantilly en bombe15G de beurre pour graisser la plaque
Préparation:
Laissez dégeler les framboises surgelées sur une assiette à température ambiante.
Battez les 2 blancs en neige. Mélangez-y la maïzena, le sucre en poudre et la poudre de noisettes en continuant à les battre.
Etalez ce mélange en 2 ronds de la taille de la génoise sur la plaque du four beurrée. Cuisez 30 minutes à four doux (110°).
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mélangez-y la confiture de framboises et 2/3 des framboises à peine décongelées. Mettez ce mélange au réfrigérateur.
Coupez la génoise en 3 dans le sens de l'épaisseur. Reconstituez-la en alternant sur chaque épaisseur les ronds de meringue à la noisette refroidis et le mélange aux framboises.
Recouvrez la surface de crème chantilly et décorez des framboises restantes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 26,4 g
Lipides 35,2 g
Publié par iris