PETITS PANIERS DE FRAISES SAUCE FLIP
Une recette de dessert simple et rapide par iris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250g de fraises50g de beurre50g de farine50g de sucre glace2 blancs d'oeufsquelques feuilles de menthe fraîche
Pour la sauce:4 jaunes d'oeufs100g de sucre1 verre de champagne ou de mousseux sec1 verre à liqueur de Porto30g de sucre vanillé
Préparation:
Mélangez le beurre amolli avec le sucre glace. En remuant, incorporez la farine puis les blancs d'oeufs. Déposez des disques d'environ 8 cm de diamètre faits avec cette pâte sur une tôle du four beurrée et farinée. Faites cuire à four chaud (220°) jusqu'à ce que les bords des disques soient colorés (10 minutes environ, il faut surveiller la cuisson).
Retirez les disques un à un du four en les posant sur un verre retourné de façon à former un panier.
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet pour obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez en remuant, le sucre vanillé, le Porto et le champagne. Faites chauffer au bain-marie pendant 10 minutes avec un fouet pour que la crème devienne mousseuse. Laissez tièdir.
Lavez les fraises, coupez-les en deux si elles sont grosses, et remplissez-en les paniers. Disposez dans des assiettes et recouvrez les fraises de sauce. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 63,4 g
Lipides 14,8 g
Publié par iris
3 commentaires
iris
vous pouvez essayer la recette avec une boison non alcolise,
nicolase
super ta recette merci biz
Invité
A LA PLACE DU CHAMPAGNE QUE PEUT ONT FAIRE PARCEQUE CETTE RECETTE MA VRAIMENT PLUE ET JE VOUDRAI BIEN LESSAYE COMME JE SUIS MUSULMANE ON PEUT PAS CONSSOME LA BOISSON ECT.....