Risotto safrané aux asperges et à La vache qui rit
Une recette de risotto originale par iris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
16 asperges vertes1 oignonhuile d'olive250 grammes de riz long75 cl d'eau30 grammes de beurre4 portions de La vache qui rit® 30 grammes de parmesan râpé
Préparation:
Eplucher les queues des 16 asperges vertes, et les couper en tranches de 2 cm de longueur. Eplucher et couper en petits dés l'oignon.
Dans une casserole faire cuire l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter 250 grammes de riz rond et ajouter petit à petit 50 cl d'eau en mélangeant sans arrêt. Ajouter ensuite les asperges et continuer à cuire le riz en ajoutant petit à petit 25 cl d'eau. (Le temps de cuisson varie entre 15 et 20 minutes).
Ajouter pour finir le risotto, 30 grammes de beurre, 4 portions de La vache qui rit®, et 30 grs de parmesan râpé.
Servir le risotto en assiette creuse et décorer avec les pointes d'asperges cuites dans le risotto.
Une portion (env. 580 g) :
Calories 638 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 87,0 g
Lipides 17,4 g
Publié par iris
4 commentaires
israel
le petit goût frais de la vache qui rit adoucir ce risotto
anick
original , j'aime et doit l'essayer
catounette
La vache qui rit doit donner un risotto bien crémeux,merci iris,bises
melayers
un risotto qui me parrait super bon hummmm!!! bisoussss