Tarte normande
Une recette de tarte maison par iris
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 rouleau de pâte sablée 5 pommes (Elstar) 2 cl de calvados 30 g de beurre 30 g de crème fraîche 2 cuil. à soupe d'amandes effiléesPralinoise 50 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
Préparation:
Pour la pralinoise :
Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation.
Dans un saladier, déposer le beurre, le travailler à l'aide d'une fourchette, incorporer le sucre et la farine.
Ajouter la poudre d'amandes et la cannelle. Réserver.
Peler et laver les pommes, retirer le trognon. Tailler la chair en dés d'un centimètre de côté.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire sauter les dés de pommes. Flamber au calvados.
Etaler la pâte sablée, la placer dans un plat à tarte antiadhésif. Y répartir les dés de pommes, les couvrir de pralinoise. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.
Retirer du four, démouler et placer sur une grille.
Servir la tarte tiède parsemée d'amandes effilées et accompagnée de crème fraîche. Vous pouvez réaliser vous-même votre pâte sablée à l'aide d'un robot : déposer 250 g de farine, ajouter 125 g de sucre et 125 g de beurre mou. Mélanger doucement afin d'enrober le beurre dans la farine. Au centre, déposer une pincée de sel, un oeuf battu et les graines d'une gousse de vanille. Mélanger rapidement. Façonner en boule, envelopper de film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 43,6 g
Lipides 17,4 g
Publié par iris
4 commentaires
melayers
5/5 une petite tartelette hummmm!!! merci iris bisousss
hiver
miam miam 5/5
katcelau
une petite part pour moi !!!!c est l heure bissssssssss kat
catounette
Une part de tarte pour moi Iris,merci,bizz