Risotto safrané aux asperges et à La vache qui rit

Une recette de risotto originale par iris

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (5 votes)
4 Commentaires
87

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

16 asperges vertes1 oignonhuile d'olive250 grammes de riz long75 cl d'eau30 grammes de beurre4 portions de La vache qui rit® 30 grammes de parmesan râpé

Préparation:


  • Eplucher les queues des 16 asperges vertes, et les couper en tranches de 2 cm de longueur. Eplucher et couper en petits dés l'oignon.




  • Dans une casserole faire cuire l'oignon avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter 250 grammes de riz rond et ajouter petit à petit 50 cl d'eau en mélangeant sans arrêt. Ajouter ensuite les asperges et continuer à cuire le riz en ajoutant petit à petit 25 cl d'eau. (Le temps de cuisson varie entre 15 et 20 minutes).




  • Ajouter pour finir le risotto, 30 grammes de beurre, 4 portions de La vache qui rit®, et 30 grs de parmesan râpé.




  • Servir le risotto en assiette creuse et décorer avec les pointes d'asperges cuites dans le risotto.



  • Une portion (env. 580 g) :
    Calories 638 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 87,0 g   Lipides 17,4 g  

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    4 commentaires

    israel

    le petit goût frais de la vache qui rit adoucir ce risotto

    anick

    original , j'aime et doit l'essayer bizzzzzzz

    catounette

    La vache qui rit doit donner un risotto bien crémeux,merci iris,bises

    melayers

    un risotto  qui me parrait super bon hummmm!!! bisoussss

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