Salade de pâtes aux légumes grillés
Une recette de salade maison par iris
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de penne2 Courgettes2 Aubergines1/4 Tasse de vinaigrette italienne100G de tomates confites2 Cuillères à soupe d'huile d'olive250 G de jambon de porc125 G de roquette
Préparation:
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications des paquets, jusqu'à tendreté.
Égoutter et metter-les dans un bol. Incorporer 1 cuillerée d'huile. Laisser refroidir (voir conseil).
Coupez les courgettes en rondelles et les aubergines en tranche et les faire griller soit sur une poêle grill soit dans le four en les badigeonnant avant d'huile. Laissez refroidir et coupez les aubergines en lamelle pas trop fine.
Versez les pâtes dans le saladier et disposez dessus les tomates confites, les légumes grillés.
Coupez les tranches de jambons en 4 ou 6 et les disposez sur la salade.
Dans un plat se service, dressez la roquette, versez dessus la salade et arroser de vinaigrette.
Mots-clés: pates, salade, salade pates
Une portion (env. 300 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 24,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 24,0 g
Publié par iris
