Chips maison aromatisé

Eplucher les pommes de terre puis les trancher a la mandoline.

Remplir une poele a hauts bords d'huile et faire frire les tranches sans les mettre toutes ensembles ; proceder par petites quantités pour ne pas qu'elles se touchent. Surveiller les et les retourner de temps en temps.

Dès qu'elles sont cuites, dorées à souhait, les retirer a l'aide d'un écumoir, les placer sur du papier absorbant (sopalin), saler et mettre l'épice de votre choix (pour moi paprika), immédiatement. Recouvrir de papier absorbant et tamponner délicatement.

Placer les futurs chips sur la plaque du four et faire "secher" Th 50 durant 8 a 10 mns.