Epluchures de pommes : gelée de pommes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Épluchures Trognons et pépins de 4 à 5 pommes 1 C à café de jus de citron (ou celui d'1 demi citron pour garder les épluchures de citron hahaha) De l'eau (environ 1 litre) Du sucre en poudre (800g par jus obtenu)

Préparation:

Les ingrédient d'un gateau aux pommes permettent l'obtention de 2 bocaux de gelée. Si vous n'avez pas le temps de le faire n'ésitez pas à congeler les "carcasses".. Vous pourrez ensuite utiliser la gelée avec une salade de chèvre chaud, un coulis sur votre prochaine tarte ou simplement sur vos tartines du matin.

Mettre les "carcasses de pommes" à cuire dans de l'eau les recouvrant tout juste auquel on ajoute le jus de citron... Laisser mijoter 1 heure à feu doux et à couvert.

Passez cette préparation au chinois pour recueillir le jus et le peser afin de connaitre le grammage de sucre (vous devriez obtenir environ 70 cl ce qui vous fera ajouter 500g de sucre).

Verser le tout dans un faitout et sucrer. Portez à ébullition et laisser cuire 30 mns à couvert à feu doux et en remuant de temps en temps.