Purée de tomates maison

Couper les tomates en cubes et les faire cuire à feu doux pendant 2 heures avec les oignons hachés et les assaisonnements. Remuer de temps en temps pour que le jus échappé se dissolve dans la mixture.

Après cuisson passer le tout au mixeur ou a la moulinette puis disposer dans des pots en verre.

Cette préparation peut se garder 4 à 5 jours au frigo, mais peut également être congelée.