RAGOUT DE FOIE DE BOEUF

Les abats ne sont pas des viandes aimées par la majorité et personnellement une tranche de foie cuite simplement n'est pas mon fort. Après beaucoup de recherches internet, j'ai décidé de faire ma propre "tambouille"" en revisitant 4 recettes en 1 + ma propre touche dite "le ragout".

Si je me suis faite de l'autosatisfaction au gout, j'avoue que je me suis encore plus régalé en mangeant ce plat réchauffé le lendemain !

Découper le foie en petits morceaux, la tomate en cubes, émincer l'oignon.

Dans un faitout ou grande casserole faire revenir l'oignon. Dans une poele, faire revenir 2 mns les morceaux de foie et les lardons.

Ajouter alors la viande dans la casserole d'oignon puis intégrer les champignons, les tomates et les poivrons. Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de cumin, de coriande, du thym et du laurier.

Arroser d'un filet de jus de citron. Emietter le demi cube de bouillon, recouvrir d'eau, remuer et laisser mijoter 30 mns à couvert.

Juste avant de servir ajouter la creme fraiche, remuer, et laisser mijoter 2 a 3 mns le temps que la crème se mélange aux ingrédients.

Au premier repas je l'ai servi avec du riz. Au 2 eme repas, j'ai intégré le plat a des pates.. J'opte vraiment pour le ragout réchauffé !