Sauté de porc facon paella basquaise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

350G de porc en morceaux, 1 Oignon, 3 Tomates, 1 Gousse d'ail, 1 Petite aubergine, 1 Poivron vert, 1 Poivron rouge, 1 Demi piment doux (ou piment d'espelette en poudre), Une douzaine de tranches de chorizo, 20Cl de coulis de tomates, 1 Cube de bouillon de volaille, Riz, 2 Cas d'épices a paella (Ou curcuma, curry, paprika,cumin)

Préparation:

Voila un sauté de porc fait a la facon poulet basquaise avec une forme de paella (et oui j'avais encore envie de faire des melanges avec ce que j'avais dans les fonds de placards).

Dans un faitout faire revenir la viande et l'oignon émincé. Ajouter les tomates et les courgettes coupées en cube, les poivrons coupés en lamelles et les tranches de chorizo. Faire revenir, melanger et ajouter le coulis de tomate, le cube de bouillon de volaille émietté, le piment doux emincé. Couvrir d'eau et laisser mijoter 1h15 à couvert.

15 Mns avant la fin :

Préparer le riz facon paelan : dans un casserole ou un poele a hauts bords faire revenir les grains de riz cru dans de l'huile d'olive tout en remuant durant 3 mns. Ajouter les épices a paella ou fait maison (comme moi avec curcuma, curry, paprika, cumin) saler, remuer et verser 1 litre d'eau. Laisser cuire le riz 10 mns.