Couscous poulet/merguez revisité
Une recette de poulet originale par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Merguez assez longue,1 Escalope de poulet (ou de dinde), 200G de légumes a couscous, 1/2 Boite de concentré de tomate, 1 Cube de bouillon de volaille,Épices à couscous, 1 Oignon émincé,1 Verre de semoule (Si servi avec la galette de semoule alors ajouter à la liste 1 oeuf, 1 poignée de gruyère rapé, paprika,piment doux,1/2 oignon)
Préparation:
Dans une assiette plate, préparer une marinade en mettant 1 c à soupe d'huile d'olive et 1 bonne pincée d'épices a couscous. Tremper l'escalope dans cette marinade sur les 2 faces. Reserver.
Piquer la merguez à l'aide d'une fourchette, la couper en deux et la faire précuire dans un faitout légèrement huilé.. Garder le jus de cuisson.
Bien applatir l'escalope dans sa largeur (à l'aide d'un rouleau a patisserie éventuellement. Placer les 2 morceaux de merguez dans la longueur de l'escalope. Rouler et fermer les coté pour les enfermer. Maintenir avec des ficelles ou pics en bois.
Faire cuire 3 à 4 mns sur chaque face, dans le jus de cuisson des merguez. Retirer et reserver.
Toujours dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon émincé. Placer les légumes à couscous, recouvrir d'eau sans immerger, ajouter les épices a couscous, le concentré de tomate, le cube de bouillon émietté, couvrir et laisser cuire 15 mns.
Ajouter alors la paupiette de merguez dans la préparation et remettre a chauffer à feu doux encore 5 mns.
Préparer la semoule en l'immergeant d'eau bouillante et en la laissant gonfler quelques minutes.
Si vous choisissez de servir ce couscous avec les galettes (comme j'ai fait ma recette).
Préparer votre semoule comme a l'habitude. Dans un bol battre l'oeuf en omelette, ajouter le gruyère rapé et 1/2 oignon émincé, puis piment et paprika. Versez sur la semoule et bien mélanger. Dans une poele huilée faire des galettes de 2 cm d'épaisseur avec la préparation, faire chauffer 3 à 4 mns sur chaque face.
Servir alors les légumes et le jus dans une soupiere ou un verre.
Mots-clés: couscous, couscous merguez, couscous poulet, couscous revisité, galette de semoule, paupiettes
Pour 100 g :
Calories 198 kcal
Protéines 10 g
Glucides 26 g
Lipides 2 g
Publié par wakanda
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
wakanda
mdr ma truffe, quand la soupape sifflera je retirerais mon cerveau du feu lollll
Ma truffe 2
ton cerveau n'arrete jamais ,chapeau ,pour la recette et ton imagination ,bizzzzzzzzzzzz
Anettes7024
J'aime l'originalité de ce plat et, esthétiquement, c'est top.
italmo
une belle idée ton couscous revisité cela change et c'est agréable
bises
Mamyloula
bravo, ça change bises
marylineH
J'aime bien l'idée , c'est génial bisous