Feuilleté de tournedos forestier
Grandeur idéal pour le tournedos
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Tournedos dans le filet 100 G de champignons (en boite ou frais) 20 Cl de fond de veau 7 Cl de vinaigre balsamique 1 Pate feuilleté 1/2 Oignon Sel Poivre
Préparation:
1. Faire revenir la viande sur les 2 faces dans 1 filet d'huile d'olive. (un aller./retour) ; Réserver.
2. Dans la meme poele, mettre 30 g de beurre, les oignons et les champignons émincés. Faire revenir 2 mns puis ajouter le fond de veau et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser mijoter 3 a 4 mns en remuant.
3. Decouper dans la pate feuilletée (pour 1 feuilleté) 2 cercles a l'aide d'un bol (grandeur idéal pour le tournedos).
4. Placer une preparation d'oignons/champignons sur 1 premier cerche ; déposer le tournedos ; recouvrir de nouveau de la preparation oignons/champignons. ; recouvrir du 2 eme cercle et 'coller les bords pour tout refermer.
5 Faire un petit trou au centre pour faire office de cheminée qui permettra a la viande de respirer et de rester tendre.
Enfourner 25 mns a 180°C.
Enfourner a 18°C 25 mns.
Mots-clés: feuilleté, feuilleté à la viande, filet de boeuf, Tournedos
Une portion (env. 330 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 68,8 g
Lipides 29,5 g
Publié par wakanda
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
katcelau
excellent !! et original! bizz kat
italmo
BELLE RECETTE J'AIME BIEN
BISES
Mamyloula
parfait
Cuisineplaisir