Nid de carbonara

Marre de gros plat de pates à la carbonara, j'ai eu envie de lui donner un coté dégustatif pour les yeux. Ce plat standard est devenu alors un plat que je peux servir aux invités surprises sans me sentir "popotte a la va vite" et je viens vous le partager..

Faire cuire les spaguettis.

Pendant ce temps casser 2 oeufs en veillant bien à casser la coquille bien au milieu. Extraire le blanc d'oeuf et garder le jaune dans une demie coquille. Réserver.

Quand vos spaguettis sont bientot pretes, délayez la creme fraiche dans une poele avec le jaune d'oeuf restant (il n'en faut qu'1 pour la déco). Salez, poivrez, et mettez une pincée de muscade.

Dans la meme poele mais chaque chose à son tour faire revenir les lardons puis déposer les lardons dans 1 demie coquille. Faire revenir les oignons puis meme opération.

Versez la sauce crème fraiche dans une assiette ; y déposer les spaguettis en formant 3 nids (comme sur la photo) ; ajoutez au milieu de chaque nid, 1 coquille de jaune d'oeuf, 1 coquille de lardons, 1 coquille d'oignons..

Et voilà une petite présentation des classiques spaguettis carbonaras sous une présentation gastronomique^^.

PS : petite astuce - congelez vos blancs d'oeufs inutilisés, ils vous serviront pour d'autres préparations^^.

Ils ont envie d'essayer