Poutine accompagnée du poulet enragé de Jeanmerode
Une recette de poulet moelleuse par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour la poutine : Frites 20Cl de bouillon de boeuf concentré20Cl de bouillon de volaille concentré1Càs de sucre1Càs de concentré de tomate1Càt de moutarde1Cat de paprika1Cat de piment de cayenne50G de beurre50G de farine80G fromage type frais type fetaMozza ou tomme fraiche(initialement cheddar frais mais introuvable par chez nous)
Préparation:
Un plat traditionnel quebecois que j'ai accompagné avec la recette de Jeanmerode: les cuisses de poulet enragées dont je vous laisse découvrir la recette sur son lien (un délice): http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/cuisses-de-poulet-enragees
Préparer le poulet enragé si vous optez pour le meme accompagnement (j'ai trouvé le melange de ces 2 recettes vraiment extra)... Entretemps :
Faire cuire les frites sans les faire dorer, elles doivent etre molles. Les placer sur un papier absorbant et reserver.
Préparer la sauce poutine :
Dans une poele a bords hauts melanger le beurre et la farine en remuant sans arret durant 1 mns. Ajouter les 2 bouillon, le concentré de tomate. Remuer et ajouter sucre, moutarde, paprika et piment. Bien melanger et laisser mijoter 5 mns.
Couper le fromage en cubes, en principe on utilise du cheddar frais ce que nous ne trouvons pas en France, on le remplace donc par de la tomme fraiche, de la feta ou de la mozzarella fraiche (préférence pour la tomme fraiche qui s'en rapproche le plus).
Refaire frire les frites mais cette fois en les faisant dorer légèrement. Elle vont garder un moelleux non croustillantes.
Dans votre plat de service parsemer les frites des morceaux de fromage, napper de la sauce poutine et servir.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 43,0 g
Lipides 31,6 g
Publié par wakanda
7 commentaires
PATALVA
Très originale et très piquante !!! Bravo
katcelau
Hou a faire il ma l air super bon ton plat bizzz kat
wakanda
merci à vous, c'est un plat que les quebecois font très souvent, un peu comment nous faisons très souvent des carbonaras ou des bolognaises, c'est très très bon
Notre am❤ur de cuisine
Super ! je ne connais pas mais j essayerais!
Anettes7024
Sauce Poutine, je connais pas mais c'est intéressant. Bravo à toi
italmo
je ne connaissais pas la poutine merci de cet échange
bises
jeanmerode
recette très interessante