RAGOUT DE FOIE DE BOEUF
Une recette de boeuf simple par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Tranche de foie de boeuf50 G de lardons1 Poignée d'oignons émincés50 G de champignons 1 Grosse tomate2 Poignées de poivrons10 Cl de crème fraiche1 Filet de jus de citron1/2 Cube de bouillon de boeufCumin Coriandre Sel PoivreThym/laurier
Préparation:
Les abats ne sont pas des viandes aimées par la majorité et personnellement une tranche de foie cuite simplement n'est pas mon fort. Après beaucoup de recherches internet, j'ai décidé de faire ma propre "tambouille"" en revisitant 4 recettes en 1 + ma propre touche dite "le ragout".
Si je me suis faite de l'autosatisfaction au gout, j'avoue que je me suis encore plus régalé en mangeant ce plat réchauffé le lendemain !
Découper le foie en petits morceaux, la tomate en cubes, émincer l'oignon.
Dans un faitout ou grande casserole faire revenir l'oignon. Dans une poele, faire revenir 2 mns les morceaux de foie et les lardons.
Ajouter alors la viande dans la casserole d'oignon puis intégrer les champignons, les tomates et les poivrons. Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de cumin, de coriande, du thym et du laurier.
Arroser d'un filet de jus de citron. Emietter le demi cube de bouillon, recouvrir d'eau, remuer et laisser mijoter 30 mns à couvert.
Juste avant de servir ajouter la creme fraiche, remuer, et laisser mijoter 2 a 3 mns le temps que la crème se mélange aux ingrédients.
Au premier repas je l'ai servi avec du riz. Au 2 eme repas, j'ai intégré le plat a des pates.. J'opte vraiment pour le ragout réchauffé !
Mots-clés: abats, foie, foie de boeuf, ragout
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 2 g
Glucides 2 g
Lipides 10 g
Publié par wakanda
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mom68200
Cest cuit ,Je goûterai demain mes invités donneront une note je croise les doigt
italmo
BEAU PETIT RAGOUT