Poisson à la sauce chien traditionnelle
Une recette de poisson très facile par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Poisson type loup de mer Bar ou merlu (150g pour une personne) 10 Cl d'eau 2 C à soupe d'huile 1 C à soupe de jus de citron 1/2 Piment oiseau (ou piment doux) 1 Oignon 1 Gousse d'ail 2 Ciboules 4 Branches de persil Sel/poivre
Préparation:
Voici ici le plat de mon défi culinaire déjà publié.
(J'y represente la couleur verte, le poisson, le chien, le voyage, l'oiseau).
La sauce chien est une sauce traditionnelle des antilles tenant son nom par la marque d'un couteau "couteau chien", servant à découper ses aliments.
L'ingrédient principal de cette sauce est le piment-oiseau et reste une sauce douce.. Cette sauce accompagne tous les grillades, le poisson à chair blanche et les féculents.
Préparer la sauce minimum 2 heures à l'avance.
Hacher finement l'ail, l'oignon, le persil, la ciboule et le piment et placer dans un saladier. Y incorporer l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
Porter l'eau à ébullition et verser dans la préparation. Laisser infuser jusqu'à entier refroidissement.
Pendant ce temps placer une feuille de papier aluminium sur la plaque du four. Verser un peu d'huile et de jus de citron. Déposer le poisson, l'enfermer dans l'alu et mettre a cuire 20 mns pour 300g).
Servir le tout avec du riz (que j'ai agrémenté de ratatouille).
Mots-clés: bar, condiments, loup de mer, merlu, poisson, sauce, sauce antillaise, sauce chien
Une portion (env. 200 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 14,0 g
Publié par wakanda
7 commentaires
Evelise
Très bon et super simple !
ROSELINE 26
Merci je prends surtout ta petite sauce chien. Bizzzz
Mamyloula
c'est encore très bien joué bisous
katcelau
hummm la sauce me plait!!! bizzz kat
italmo
J'AIME BEAUCOUP LA SAUCE CHIEN
BISES
lafeecrochette
Une belle recette de poisson !
fanfan
Tout est réuni , rien à dire !