Poulet facon coq au vin sans vin
Une superbe recette de poulet. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet 70g de lardons 1 carotte 1 gros oignon 1 petite boite de champignons de Paris (110g) 1/2 boite de concentré de tomate 1 cuil à soupe de farine 1 tablette de bouillon de volaille 1/2 c à café de vinaigre balsamique dilué dans 15 cl d'eau Sel poivre laurier 1 pincée de piment doux en poudre 6 pommes de terres moyennes
Préparation:
Le saviez vous... On remplace le vin rouge dans une recette par du bouillon de volaille ou de boeuf, ou encore du jus de raisin mais aussi par du vinaigre balsamique.
Dans cette recette, pour relever le gout du poulet (faisandé par le coq) nous utilisons alors le mariage du bouillon et du vinaigre balsamique (voir ma recette "remplacer l'alcool en cuisine http://www.lesfoodies.com/wakanda/recette/remplacer-les-alcools-cuisine)
Dans un faitout huilé placer les lardons, la carotte coupé en rondelles et l'oignon émincé. Saupoudrer les cuisses de poulet de farine et les retourner plusieurs fois dans le faitout.
Ajouter le cube de bouillon émietté et 2 verres d'eau. Saler, poivrer et ajouter le laurier et le piment en poudre.
Ajouter alors les champignons, le vinaigre balsamique et recouvrir d'eau sans immerger (juste a la limite du poulet). Remuer couvrir et laisser mijoter a feu doux 50 mns en allant remuer a mi cuisson.
Voila comment revisiter des cuisses de poulet avec toute la saveur d'un coq au vin....
Durant la cuisson faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau.
Mon chien aurait -il mit la main a la patte pour la présentation ? Hihi (pas fait expres c'est mon fils habitué a mes déco qui a vu ca hihi).
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Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 7 g
Glucides 10 g
Lipides 2 g
Publié par wakanda
12 commentaires
Invité
C'est bon on est ensemble merci
gilbert
Bonjour recette faite nous avons aimé
LRZMafia
Onmet quand le concentré de tomates??
patricia
Quand mettre le concentre de tomates ... c est indiquer nul part merci
katcelau
ma belle mére le faisait !!! c est elle qui ma appris!!! elle était sarde .et depuis je fais comme elle quand je n ai pas de vin sous la main !!bizzz kat
Ma truffe 2
ça je ne le savais pas ,c'est tres bon à retenir ,belle recette ,bizzzzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Super je vais essayer comme sa avec le vinaigre balsamique
italmo
une superbe recette de poulet
bisous
marylineH
Hihi il est trop fort ton chien. Et oui c'est une bonne idée de faire le poulet comme ça. Je me le note dans un coin de ma tête pour cet hiver . bisousssss
fanfan
Oui , mais maintenant je n'arrive pas à te récupérer ! Hihihaha Hihihaha