ROTI DE BOEUF EN CROUTE
Une recette de boeuf sympathique par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Pate feuilletée 1 Roti de boeuf 500G 1 oignon Sel Poivre 20Cl de fond de veau 50G de beurre 1 Oeuf (pour la dorure)
Préparation:
Dans une poele, faire revenir le roti en allers-retours dans 25g de beurre. Saler, poivrer. Le laisser refroidir, l'essuyer à l'aide de papier absorbant.
Dans un plat allant au four, dérouler la pate feuilletée. Déposer le roti (retirer la ficelle). Refermer la pate sur la viande et retourner alors la tourte pour que la jointure de la pate se retrouve en dessous. Former un trou au milieu de la tourte pour faire un effet cheminée.
Battre le oeuf et badigeonner la pate feuilleté pour la dorure.
Enfourner 35 a 40 mns.
Pendant ce temps, dans le jus de roti se trouvant dans la poele, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le fond de veau. Délayer avec les 25g de beurre restant. ; Réchauffer au moment de servir.
Mots-clés: boeuf, boeuf en croute, roti de boeuf
Une portion (env. 350 g) :
Calories 624 kcal
Protéines 35,1 g
Glucides 35,1 g
Lipides 31,6 g
Publié par wakanda
3 commentaires
italmo
JE DIS COMME LES COPINES
Gioisa05
J'en prendrais bien une p'tite tranche !!
fanfan
Sympa ton roti , j'aime beaucoup ! Bisous