wakanda

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Roulé de colin aux crevettes sauce au saumon

Hum, elle est superbe ta recette je la mets de côté - Oh la gourmande

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recette roulé de colin aux crevettes sauce au saumon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de colins 8 Crevettes roses cuites décortiquées 1 Verre de vin blanc 1 C à soupe de jus de citron 20Cl de creme fraiche épaisse 2 Tranches de saumon fumé Sel Poivre

Préparation:

Clin d'oeil a Fanfan pour la sauce au saumon fumé que j'avais envie d'intégrer a une de mes recettes depuis un bon moment..

recette roulé de colin aux crevettes sauce au saumon

Etaler les filets de colins, les saler et poivrer, déposer 3 crevettes sur chacun d'eux et les rouler sur eux-même. Maintenir avec un pic en bois.

recette roulé de colin aux crevettes sauce au saumon

Placer les roulés de colin sur du papier alu dans un plat allant au four. Arroser de vin blanc et du jus de citron, refermer le papier alu pour former une papillotte et mettre a cuire 10 mns a 180°C.

Pendant ce temps préparer la sauce au saumon :

Couper le saumon fumé en tout petits morceaux. Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole avec le saumon. Laisser macérer hors du feu durant 10 mns puis mixer. Au moment de servir, remettre la sauce a chauffer en remuant.

Verser sur les filets de colins. (les 2 crevettes restantes servant de décoration a ajouter sur le dessus des roulés.

Mots-clés: colin, colin aux crevettes, crevettes, sauce au saumon, saumon fumé

Une portion (env. 210 g) :
Calories 409 kcal Protéines 8,5 g Glucides 4,3 g Lipides 32,0 g

Publié par wakanda

Ça a l'air bon !