Roulé de jambon aux épinards sauce madère
Une recette de plat sympathique par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 grande tranche de jambon cuit épaisse (environ 5 mm) épinards (pour moi surgelés) 1 c à soupe de creme fraiche gruyère rapé 2 c à soupe de sauce Madère (personnellement je l'achete toute faite)
Préparation:
Pour ceux et celles qui ne veulent pas d'alcool dans leur plat pensez a voir mon lien: http://www.lesfoodies.com/wakanda/recette/remplacer-les-alcools-cuisine
Toutefois la sauce madère n'étant pas seulement composer de madère je vous donne en fin de recette comment la faire sans l'alcool.
Déposer la tranche de jambon dans un plat allant au four. Faire cuire les épinards avec la crème fraiche.
Badigeonner généreusement la tranche de jambon de sauce madère. Recouvrir d'une couche de gruyère.
Déposer par dessus à plat les épinards puis recouvrir de nouveau de gruyère. Rouler le jambon sur lui meme dans le sens de la longueur. Maintenir à l'aide de pic en bois le temps de la cuisson.
Verser de nouveau un peu de sauce madère sur le dessus de la tranche.
Mettre au four à très basse température (th. 4, 120°C) durant 30 mns.
Si vous optez pour une sauce madère maison :
- Melanger 20 cl de creme fraiche a 1/2 boite de concentré de tomate à 4 c a soupe de madère. Faire chauffer.
Si vous optez pour une sauce madère sans alcool
- Faire un bouillon de boeuf concentré (un cube pour 20 cl d'eau). Après ébullition ajouter 20 cl de creme fraice a 1/2 boite de concentré de tomate.
Mots-clés: épinards, jambon, jambon au madère, jambon aux épinards, jambon roulé, roulé de jambon, sauce madère
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 17 g
Glucides 2 g
Lipides 22 g
Publié par wakanda
2 commentaires
katcelau
de gros annellonis de légumes!!! super bizzz kat
italmo
tres sympathique recette
merci bisous