Truite facon pitouse creme hollandaise d'amandes
Une recette d'entrée excellente par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Truite vidée 70g de lardons 20 cl de vin blanc 1 bouquet garni 2 gousses d'ail sauce hollandaise (en briquette) 1 poignée d'amandes effilées 2 à 3 tranches de pain grillé
Préparation:
La pitouse se fait avec des morceaux de poissons d'eau douce dont la truite... J'ai decidé de la revisiter en utilisant uniquement la truite, entiere, en melangeant la recette de la truite aux amandes...
2 Eme assiette avec les pommes de terre en maillot de bain :
Dans une casserole a la grandeur de la truite, faire revenir très brievement les lardons. Ajouter alors la truite le bouquet garni et une gousse d'ail hachée. Verser le vin blanc et finir de recouvrir avec de l'eau. Laisser mijoter a feu doux 15 mns.
Pendant ce temps préparer la sauce hollandaise si vous la faites vous meme (personnellement je l'achete en briquette). Faire légèrement griller les amandes dans une poele. Les ajouter a la sauce hollandaise. Faire chauffer en remuant délicatement et reserver.
Faire griller des tranches de pain. Les frotter avec la gousse d'ail restante.
Servir la truite nappée de la sauce aux amandes et avec les croutons aillés.
Les pommes de terre vapeur sont un excellent accompagnement pour ce plat.
Mots-clés: creme d'amandes, pitouse, truite
Publié par wakanda
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloula
Sauce hollandaise faites maison et sans amande pour nous ça peux ce faire oui merci pour la recette et pour la pomme de terre en maillot de bain hihihi bises
jeanmerode
de bonnes idées
PAN HUNG KUET
délicieuse recette
italmo
J'ADORE LES TRUITES
DELICIEUSE RECETTE
fanfan
Je prends tout , sauf les amandes ! Sympa tes p de terre ! Bisous