Avocats, sauce harissa maison

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 Avocats juste mûrs 1 Poivron rouge 1/4 Càc de graines de coriandre 1/4 Càc de graines de cumin 1/4 Càc de graines de carvi 1/2 Càs d’huile d’olive 1 Petit oignon rouge grossièrement haché 3 Gousses d’ail pelées grossièrement hachées 2 Chilis Graines ôtées (1 càc de piment séché pour moi) hachés 1 Càs de coulis de tomate 2 Càs de jus de citron Sel

Préparation:

Griller le poivron jusqu’à ce qu’il ait noirci. Réserver dans un bol recouvert de film alimentaire. Une fois refroidi, le peler et ôter les graines.

Dans une poêle, rôtir sans matière grasse, les graines de coriandre, cumin et carvi pendant 2 mn. Les verser dans un mortier et les réduire en poudre.

Dans une poêle, verser l’huile, et y faire revenir les chilis, l’ail et l’oignon, à feu moyen, pendant 6 à 8 mn.

Dans le bol d’un robot, verser tous les ingrédients (sauf les avocats !) et mixer (au tm : vit 6 – 30 sec).

Peler les avocats et le couper en gros dés.

Dans un saladier, mélanger délicatement l’avocat et la harissa.

Répartir dans les verrines.