Faux-mage de cajou
Une recette d'entrée simple et rapide par Wenniroc
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un grand bol: 200 gr de tofu soyeux 2 cuillères à soupe rases de purée de cajou (bombées pour moi) 1/2 citron 1.5 cuillère à café de miso 1 cuillère à café de levure maltée (2 pour moi) 1 pincée de sel
Préparation:
Placer le tofu dans un chinois, au-dessus d’un bol. Poser un poids (j’ai utilisé un bol rempli à moitié d’eau) sur le tofu afin de le presser au maximum et d’en retirer tout le « petit-lait ».
Laisser peser 1 heure, en vidant le petit-lait de temps en temps.
Une fois le tofu bien pressé, battre à la fourchette tous les ingrédients.
Mettre en pot et conserver au frais.
Ce faux-mage se conserve 4 jours maximum.
("Mes pâtes à tartiner" de Clea).
Mots-clés: miso, purée cajou, tofu soyeux, végétarien
Une portion (env. 40 g) :
Calories 39 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 1,1 g
Lipides 1,5 g
Publié par Wenniroc