Torta Sbrisolona
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 gr de farine de blé T65, 200 gr de farine de maïs, 200 gr de sucre (on peut réduire à 160 gr), 200 gr d’amandes (pour moi, 100 gr mondées et 100 gr avec peau), 200 gr de beurre, 2 jaunes d’œuf, le zeste d’1 citron, 1/2 cuillère à café de vanille séchée en poudre, 1 pincée de sel, beurre et farine pour le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix, mettre les amandes, le sucre et le zeste de citron : vit 6 – 10 sec.
Ajouter les farines, la vanille et le sel : vit 3 – 5 sec.
Ajouter le beurre et les jaunes d’œuf : vit 5 – 30 sec puis épi – 2 mn.
La pâte ne doit pas être homogène mais comme un « gros crumble ».
Beurrer et fariner légèrement le moule.
Déposer la pâte à l’intérieur, la niveler sans trop appuyer. L’épaisseur doit être de 3 cm.
Cuire au four pendant 40 mn environ. La sbrisolona doit être bien dorée.
La sortir du four et la laisser refroidir sur une grille.
Attendre qu’elle soit complètement refroidie avant de la démouler.
Se conserve bien quelques jours, protégée par un film alimentaire.
Recette tirée de "I dolci della cuccina regionale italiana".
Mots-clés: amandes, farine maïs, gâteau, italie
Une portion (env. 190 g) :
Calories 853 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 77,9 g
Lipides 46,8 g
Publié par Wenniroc
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
je la prends je ne la connait pas cette recette thermomix!!!!!!merci kat