Petits légumes et écrevisses, sur blé cuit
Une recette de plat facile par whisper
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
# 1 Barquette de queues d'écrevisses# Une dizaine de champignons frais de paris (en boite devraient faire l'affaire)# 1 Bocal d'asperges blanches# Quelques brins d'aneth frais# Du blé à votre convenance# 1/2 Citron jaune (il était très gros)# Sel, poivre# 1 Noix de beurre# 2Cas de fumet de poisson# 1 Tranche de truite fumée par personne
Préparation:
Cuire le blé dans de l'eau avec le fumet.
Couper les champignons lavés et les faire revenir très doucement dans le beurre 2 ou 3 minutes,
Presser le citron, ajouter le jus dans la poele, poursuivre la cuisson des champignons.
Ajouter les langoustines (elles étaient cuites les miennes) dans cette préparation, saler, poivrer, remuer le temps que ca chauffe,
Ajouter pour 1 minute les asperges.
Entre temps vous aurez égoutté le blé et si nécessaire ajouté de l'eau de cuisson dans la poele.
Servir le blé et déposer dessus la tranche de truite puis le contenu poelé dessus.
Disposer les brins d'aneth sur le tout.
Chic mais facile à faire
Le gout du citron relève les différentes saveurs et apporte sa touche juste comme il faut
La truite posée entre les couches chaudes va juste cuire un peu mais vous pouvez bien sur la servir à part pour la garder crue, quand à l'aneth c'est mon herbe préférée donc absolument nécessaire pour ma part avec la truite
Par contre question blé on peut le remplacer par autre chose
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Mots-clés: aneth, asperges, blé, champignons, écrevisses, légumes, poisson
Publié par whisper
bianca1963
bonne idée ça doit-être délicieuse votre recette !!merci