Pour reussire la genoise et le gateau roulé
Une recette de gateau chocolatée par wiwi
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
la génoisepréchaufer le four a 400f4oeufs120 gr de sucre granulé120gr de farine tout usageunepincée de sel.
Pour la génoise chocolat il faut mettre 100gr de farine et 20 gr de cacao.le gateau roulé4 oeufs80 gr de sucre granulé80 gr de farine.
Pour le roulé chocolat mettre 60gr de farine et 20 gr de cacao.
Préparation:
La préparation de la génoise.
Mettre les oeufs entier le sel et le sucre dans un saladier et battre de 7 a 10 mn avec batteure eléctrique ou sur socle jusque a ce que le mélange devien crémeux et levé, prendre un tamis rajouter la farine en 3 fois et en la tamisant a chaque fois mélanger avec une maryse et faire des mouvements circulaire il faut pas trops mélanger.
Prendre un moule a cheese cake et mettre un papier parchemin sur la base enfourer 5 mn a 400f et 20 a 22 mn a 350f.
Pour le gateau roulé.
Suivre les memes etapes de la génoise et enfourer 5 mn a 400f et 7 a 10 mn a 350f sur une plaque a biscuit sulfirisé.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 54,7 g
Lipides 6,7 g
Publié par wiwi
zouzouya
merci j'avais vraiment besion de cette recette