Brioches citron et raisins secs
Une recette de dessert proposée par wiwi
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500gr de farine4oeufs100ml du lait tiede1cas de levure instantané50gr de sucreune pincée de sel250 gr de beurre.
Pour la creme au citron2oeufs70gr de sucrezest d'un citronjus de 2 citron80 gr de beurre.50 gr de raisins secs.
Préparation:
Mettre la farine, le sucre, et la levure dans le socle de batteure et melanger legermenvec le crochet.
Rajouter le lait tiede et le sel et bien melanger.
Casser les oeufs un par un en melangeant tres bien 2 a 3 mn entre chaque oeufs.
La pate doit etre lisse et un peu molle, rajouter le beurre en morceaux peu a peu en ulilisant toujour le crochet.
Mettre la pate dans un saladier et couvrire.
Laisser reposer 40 mn et mettre ensuite au frigo toute la nuit. Couper la en 2 et abaisser environ 5 mm etaler la creme au citron et les raisins secs, rouler pour former un boudin, couper des rondelles d'environs 3 cm d'épaisseure, laisser reposer 30 mn badigeioner aec un oeuf entier melangé avec un peu de lait et vanille, enfoer 20 a 25 mn a 400c. Dés la sortie du four badigeioner de confiture d'abricot.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 22 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par wiwi
6 commentaires
lucie
c etait super bon merci lucie
yaya
merci, j'aime les brioches.........
sisirena
ça sent bon, j'en ai l'eau à la bouche! merci wiwi
mijane
j,adore toutes les brioches ,mais je ne les réussis pas toujours!!!!!!!!mijane
samoucha
Wiwi j'adore !
samoucha
C'est ma viennoiserie préferée et avec une créme au citron,ça doit étre absolument DELICIEUX !
Merciiiii !