Gratin de cabillaud aux épinards.

Une recette de gratin proposée par wolvert 57

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

150 Gr de gruyère rapé150 Gr d'emmental râpé20 Gr de chapelure120 Gr de farine60 Gr de beurre + beurre pour le plat60 Cl de lait400 Gr de pousses d'épinards600 Gr defilets de cabillaudSelPoivre

Préparation:

Préchauffez le four th. 6 (180°C).


Mélangez les fromages râpées et réservez-en 100 gr dans un bol avec la chapelure.


Dans un poêlon, faites revenir la farine, 1 minute, dans 50 gr de beurre fondu en un mélange fluide.


Hors du feu, sans cesser de fouetter, ajoutez peu à peu le lait, puis remettez sur le feu et, en remuant, laissez cuire, 2 à 3 minutes, à feu doux, incorporez-y le fromage et réservez à feu très doux.


Faites revenir les pousses d'épinards, 2 à 3 minutes, à feu vif, dans le reste de beurre avec sel et poivre.


Beurrez un plat à gratin.


Etalez-y les épinards puis les filets d cabillaud.


Salez et poivrez.


Nappez de sauce.


Parsemez du fromage à la chapelure.


Faites dorer, 30 minutes, à four chaud.


Servez aussitôt.


Mots-clés: cabillaud, gratin

Pour 100 g :
Calories 146 kcal   Protéines 11 g   Glucides 6 g   Lipides 7 g  

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