Gratin de cabillaud aux épinards.
Une recette de gratin proposée par wolvert 57
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
150 Gr de gruyère rapé150 Gr d'emmental râpé20 Gr de chapelure120 Gr de farine60 Gr de beurre + beurre pour le plat60 Cl de lait400 Gr de pousses d'épinards600 Gr defilets de cabillaudSelPoivre
Préparation:
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Mélangez les fromages râpées et réservez-en 100 gr dans un bol avec la chapelure.
Dans un poêlon, faites revenir la farine, 1 minute, dans 50 gr de beurre fondu en un mélange fluide.
Hors du feu, sans cesser de fouetter, ajoutez peu à peu le lait, puis remettez sur le feu et, en remuant, laissez cuire, 2 à 3 minutes, à feu doux, incorporez-y le fromage et réservez à feu très doux.
Faites revenir les pousses d'épinards, 2 à 3 minutes, à feu vif, dans le reste de beurre avec sel et poivre.
Beurrez un plat à gratin.
Etalez-y les épinards puis les filets d cabillaud.
Salez et poivrez.
Nappez de sauce.
Parsemez du fromage à la chapelure.
Faites dorer, 30 minutes, à four chaud.
Servez aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 146 kcal
Protéines 11 g
Glucides 6 g
Lipides 7 g
Publié par wolvert 57
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