USA Soul food: Sweet Potato Muffin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 patates douces de taille moyenne10 cs de farine de blé complete T1501 sachet de levure chimique1 fromage blanc 0% MG8 cs d'huile de colza1/2 cc de sel herbamare

Préparation:

Peler et faire cuir 10 min les patates douces dans un grand volume d'eau non salée. Laisser refroidir et presser en purée.

Faire chauffer le four à 220 °C.

Dans un bol placer la farine, le sel et la levure, ajouter le fromage blanc et l'huile. Enfin mélanger avec la patate douce.

Mettre dans un moule à muffins en silicone, et faire cuire 20/25 min au four. Laisser tiédir sur une grille.

A servir tiède au dessert ou en accompagnement d'un plat made ine USA de saucisses + maïs par exemple !... C'est comme vous voulez : la patate douce ayant un gout naturellement doux voire sucré !

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