"Moussaâ Badhinjan" : Moussaka Libanaise avec ma touche carnivore... Grrr...
Une recette de moussaka proposée par WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine1 oignon émincé2 petites tomates1 boite de tomates concassées1 petite boite de pois chiches égouttés350 g de viande hachée à 5% de MG2 CS d'huile d'olivesel & poivre1 cc de cumin1 cc de paprika1/2 cc de cannelle (pour parfumer la viande)
Préparation:
La Moussaka libanaise est normalement réalisée avec des aubergines frites dans l'huile d'olive et sans viande : Pour une version plus light j'ai opté pour un léger aller-retour des aubergines à la poêle, et ajouté de la viande pour un plat complet ! On peut se passer de cannelle, mai je trouve que cela rehausse bien le goût de la viande, toujours dans un esprit de cuisine libanaise (voir ma recette de boulettes Daoud Bacha).
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Laver et couper l'aubergine en gros cubes. Faire revenir 5 min à la poêle dans 2 cs d'huile d'olive l'oignon émincé, puis ajouter les cubes d'aubergine. Après 5 min, ajouter la viande hachée. Faire revenir encore 5 min, puis ajouter la boite de concassé de tomates, les quartiers des deux tomates, et les épices. Saler et poivrer.
Mettre de mélange dans un plat à gratin, et parsemer de la boite de pois chiches égouttés et rincés.
Enfourner pour 30 minutes.
Un plat complet aux saveurs orientales, et diététique ! Pour info il est encore meilleur consommé le lendemain !
Visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Mots-clés: aubergines, liban, moussaka, viande hachée
Pour 100 g :
Calories 86 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par WonderAlice
2 commentaires
val59
tres bonne recette moi je passe les aubergines en tranches au four.
catounette
Trop bonne ta moussaka,mon mari adore les pois chiches,merci pour le partage Alice,bisous