Pink Tuiles ... à la framboise !
Une recette de dessert proposée par WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
60 G de confiture de framboise60 G de sucre glace40 G de beurre doux25 G de farine
Préparation:
Une recette de Patisseries Maisons Ed. Marabout - un Must-Have !
(Utilisant de la confiture, j'ai ramené la proportion de sucre à 60g au lieu de 100g).
Faire ramollir le beurre et le travailler jusqu'à ontention d'une crème.
Dans un bol tamiser le sucre glace et la farine, les mélanger, puis ajouter successivement la confiture de framboise puis le beurre. Vous devez obtenir une belle pâte rose bien homogène.
Placer au frigo 1 heure minimum.
Préchauffer le four à 150°C.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler de petites noisettes de pâte avec le dos d'une cuiller, en les espaçant.
C'est a la cuisson que ça ce complique : Enfourner 12 minutes (temps à ajuster au besoin pour les autres fournées).
Les tuiles doivent ressortir encore roses, et suffisament cuites pour qu'elles durcissent au refroidissement. Ne pas leur laisser le temps de trop caraméliser, sinon elles perdront leur belle couleur rose, et leur goût de framboise, car elles auront trop caramélisé.
Couper le papier sulfurisé autour de chacune des tuiles et faire refroidir sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner leur belle forme de tuile !
Au cas ou la tuile ne durcit pas, c'est qu'elle manque de cuisson : pas de soucis, vous pouvez les réenfourner pour les 2/3 minutes manquantes, et réitérer le refroidissement sur bouteille !
A servir en accompagnement d'une glace, d'un bavarois ou d'une salade de fruits !
Pour plus de photos de la préparation, visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Une portion (env. 20 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 7,9 g
Lipides 4,9 g
Publié par WonderAlice
2 commentaires
catounette
Jolies tuiles rose,merci,bises
kekeli
ca a l'air très bon j'en prendrais bien une avec mon café. Bisous