Caramel inrattable sans eau !
Une recette de dessert facile et rapide par WonderAlice
3 Commentaires
152 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
100 G de sucre roux
Préparation:
Mettre le sucre dans un poële sur feu vif en faisant un trou au milieu. Quand le centre commence à fondre, ramenner le sucre des bords dessus progressivement, en baissant un peu le feu.
On obitient un caramel en 3 secs !
Pas de rattage possible, car on ne mets pas du tout d'eau (le sucre en contient !), et dans la poële (en inox de préférence), on voit tout de suite la coloration du caramel.
Retrouvez mes recettes sur mon Blog :
http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/Publié par WonderAlice
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3 commentaires
sarah51
Trop cool, je l'ai toujours raté, il va falloir que je l'essaie ! merci !
WonderAlice
je t'en prie ! j'ai moi même appris cette astuce en cours à l'Atelier des chefs ...
WDelphine
Alors là, je valide ! Un caramel inrattable c'est un sacré atout. Je me souviens comment je galérais à mes début pour préparer du caramal. Super idée de partager ton astuce Alice.