Figues Tatin !
Une recette de dessert maison par WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
10 grosses figues surgelées de l'année dernière100 g de beurre doux200 g de farine complète T1501 pincée de sel100 g de sucre roux
Préparation:
Visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Préchauffer le four à 200° C.
Dans un bol, realiser une pâte sablée avec le beurre mou et la farine de blé complet, et 1 pincée de sel.
Etaler la pâte sur un plan fariné.
Couper les figues en deux (les miennes étaient congelées comme cela, et les disposer chair vers le fond, dans un moule à manqué.
Dans une poêle, verser le sucre, et réaliser un caramel dans eau. (voir ma recette: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/2010/10/caramel-inrattable-sans-eau.html)
Verser ce caramel sur les fruits, et placer la pâte par dessus en écrasant les bords vers le fond.
Enfourner 30/35 minutes, juqu'à ce que la pâte dore.
Sortir du four et démouler immédiatement, en faisant attentions de ne pas se brûler avec du caramel bouillant : pour cela je prend une assiette plus grande que la tarte, et enrobe le moule d'un torchon avant de démouler.
A servir nature tiède ou avec une boule de glace !
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Mots-clés: figues, tarte tatin
Une portion (env. 150 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 49,7 g
Lipides 13,6 g
Publié par WonderAlice
2 commentaires
Cécile
Moi qui cherchait de bonnes recettes pour utiliser mes kg de figues ! Testée et retenue !
Cepe04
ca a l'air delicieux !!! j'aime beaucoup les figues j'ai plein de pomme et tu viens de me donner envie de faire une tarte tatin !!!! miam merci du partage bises