Le "Oh My Gosh" Cheesecake !
Une recette de cheesecake maison par WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la base "cake"150 g de sablée Mc Vities25 g de poudre d'amandes60 g de beurre doux
Pour le "cheese"450 g de fromage frais Philadelphia 2 oeufs125 g de sucre cassonnade1 sachet de sucre vanillé1 cc d'extrait de vanille 30 cl de crème fraîche1 cuillère à soupe de farine
Préparation:
Visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Je déteste la nouvelle pub pour le Philadelphia, avec ces mauvais acteurs feignant l'orgasme culinaire en criant Oh My Gosh en le goûtant... Mais ce ce fromage crémeux américain étant désormais disponible partout dans nos supermarchés en France, je voulais absolument tester le cheesecake avec cette base, et là OMG effectivement c'est à tomber, le léger goût salé du Philadelphia et son crémeux rend ce Cheesecake certes riche, mais à se damner ! Bref à faire et refaire !
Préchauffez votre four à 180 °C.
Beurrez un moule rond avec un fond amovible ou coincez une feuille de papier sulfurisé dans le fond en refermant le cercle dessus.
Cassez vos biscuits en petits morceaux puis mettez le dans le mixeur avec les amandes en poudres et mixez jusqu'à obtenir un sable. Faire fondre votre beurre au micro-ondes. Ajoutez votre beurre aux biscuits mixés et mélanger.
Verser dans le fond du moule et tasser au dos d'une cuiller ou avec le fond d'un verre. Faire cuirre 15 minutes jusqu'à ce que le fond dore. Sortir du four et laisser tiédir.
Baissez la température du four a 100°C.
Mixer le philadelphia avec le sucre vanillé et la cassonnade. Ajouter les oeufs l'un après l'autre, l'extrait de vanille, et enfin la creme fraiche. Terminer avec la CS de farine.
Tapotter le bol du mixer sur le plan de travail afin de faire sortir les éventuelles bulles, et verser sur le fond de biscuit.Enfourner pour 1h ! Eviter d'ouvrir le four pendant la cuisson. Au bout d'une heure, coupez le four et laissez le cheesecake refroidir dedans. C'est normal s'il n'a pas l'ai cuit ou qu'il temblote encore aubout d'une heure, il se figera en refroidissant en plus en le laissant dans le four, pas de risque de craquelures à la surface !
Une fois le cheesecake froid, démoulez et placez le au frigo ! A déguster bien frais, de préférence 12h plus tard, car le cheesecake bonifie avec le temps !
Et là quand on le goûte enfin c'est comme dans la pub : Oh My Gosh ! YUMMI !
Visitez mon blog: http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Mots-clés: cheesecake, philadelphia
Une portion (env. 130 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 18,7 g
Lipides 20,0 g
Publié par WonderAlice
Votes
marie-jo, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Invité
Une base un peu trop molle à mon goût avec les McVities. Sinon belle recette.
Naestra
Fabuleux ! Avec quelques framboises sur le dessus c'est merveilleux, la crème est onctueuse et douce, bref je suis conquise !
Invité
Super c'est la deuxième fois que je le fait et j'adore !!!! Merci pour cette recette
Invité
C'était mon premier et je voulais le faire au philadelphia et aux mcvities c'est pourquoi cette recette me paraissait parfaite! Mais pourquoi en ayant tout respecté, je ne peux même pas le démouler avant de le mettre au frigo tellement il est mou ? Qu'ai-je loupé ?
Invité
mon premier cheesecake et c'est une délicieuse réussite! je crois que je rachèterai du Philadelphia, rien que pour en refaire
sisirena
le philadelphia (très connu en Italie de puis longtemps) est en effet parfait pour beaucoup de cheese-cakes et il est aussi très bon en mélange avec les yaourt ou la ricotta et sans le cuire en plus. Il est vraiment très doué en patisserie(hihihihi) comme toi, je vois.
Belle recette et bien réussi ton cheese-cake.
J'en raffole
bonne journée
Justine-cuisine (ephemer)
Trés beau cheesecake !!!