Boulettes thaï accompagnées d'une sauce cacahuètes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la sauce au beurre de cacahuètes : 1 c.a.s d'huile végétale, 1 c.a.s de pâte de curry rouge, 2 c.a.s de beurre de cacahuètes, 1 c.a.s de sucre, 1 c.a.s de jus de citron, 25 cl de lait de coco.
Pour les boulettes : 450 g de boeuf haché, 1 c.a.s d'ail hachée, 1 bâton de citronelle, 4 ciboules, 1 c.a.s de coriandre hachée, 1 c.a.s de pâte de curry rouge, 1 c.a.s de jus de citron, 1 c.a.s de nuoc mâm (sauce de poisson), 1 oeuf, farine de riz, huile de friture, sel, poivre

Préparation:

Recette de We Travel You Eat :

Sauce beurre de cacahuètes :

Chauffer la pâte de curry 1 min dans de l'huile végétale.

Ajouter les autres ingrédients. A ébullition, réduire le feu et laisser la sauce s'épaissir.

Boulettes :

Tout mélanger sauf l'huile et la farine.

Chauffer l'huile de friture. Faire des boulettes et les rouler dans la farine.

Lancer les boulettes dans l'huile par lots de 4 ou 5 boulettes.

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