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Cotes de sanglier aux légumes et en sauce.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Belles cotesEnviron 3 kilos75 Cl de bon vin rouge600 Gr de carottes3 Gros oignons émincés6 Gousses d'ails300 Gr de navets violet2 Fenouils émincésSel,poivre,thym,clou de girofle6 P de terre coupées en 4
Préparation:
*Degraisser les cotes de sanglier.
* Éplucher et couper grossièrement les carottes.
* Ôter la pelure d'oignons et couper en émincer.
* Couper l"ail et enlever le germe.
*Éplucher les navets et couper en 4.
*Couper les fenouils.
* Éplucher et couper en 4 les pommes de terre.
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LA VEILLE.
*Faire macerer les cotes de sanglier.
*Dans le vin rouge, saler, poivrer. Thym, laurier.
*Le lendemain, cuisson : + de 2 heures.
* Ajouter : aprés de 2 heures.
* Fenouils, carottes, oignons, ails, pommes de terre.
* - Mélanger -.
*Cuisez environ 1 heure environ.
** Dresser votre plat **.
** BON APPETIT **
Publié par Tatie - https://www.lesfoodies.com/www