Filet mignon de porc aux légumes ratatouille.

Laver et essuyer, les courgettes, tomates, poivron.

Ôter la pelure d'échalote et couper en émincé.

Couper l'ail et enlever le germe du milieu.

Dégraisser le filet mignon de porc.

Dans une poêle mettre :

L'huile d'olive, le filet mignon.

Faire dorer le filet mignon.

Quelques minutes.

Dans une poêle ajouter :

L'huile d'olive, les cubes de courgettes, poivron, échalote.

- Mélanger -.

Cuisson : quelques minutes.

Ajouter : les cubes de tomates, l'ail.

- Mélanger -

Ajouter : dessus les légumes, le filet mignon de porc.

La marmite de légumes, l'eau.

Couvrir d'un couvercle.

Cuisson : feu doux 40 minutes.

Cuisson : feu moyen 20 minutes.

La cuisson et finie.

Dresser le plat.

** Bon appétit à tous **.