Filet mignon de porc à la sauce d' oseille et champignons.

laver et essuyer les tomates coupées en dés.

ôter la pelure des échalotes coupées en dés.

couper finement l'ail.

équeuter l'oseille.

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Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle :

Faites dorer le filet mignon des 2 faces.

Dans la poêle haute : (WORK). Ajouter :

L'huile d'olive. Dés échalotes. Dés de tomates. mélanger.

cuire 10 minutes doucement.

ajouter : l'oseille. Marmite de légumes. Ail. mélanger avec 1 spatule.

ajouter : le filet mignon. Concentré de tomates. Persil haché. mélanger.

couvrir d'un couvercle. cuire plusieurs minutes.

ajouter : les champignons. La moutarde. mélanger.

recuire 10 minutes. Réduire la sauce. cuisson rapide.

Une fois cuit l'ensemble. Dresser vos assiettes.

~~~~ Accompagner d'une purée de p de terre et de carottes ~~~~.

~~~~ Bon appétit ~~~~.