Filets barbet aux champignons en sauce.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200Gr de filets barbet. 250Gr de champignons émincés. ( En boite). 80Gr de riz. 2 Échalotes. 20Cl de crème fraiche liquide. Des filaments de safran. Persil haché. Huile d'olive. Sel fin. Poivre. Recette personnelle de tatie.

Préparation:

cuisez le riz dans une eau bouillante salée. 10 minutes.

ajouter : le persil haché dans le riz.

ôter la pelure et couper finement les échalotes.

égoutter les champignons émincés.

DANS UNE POELE METTRE :

L'huile d'olive. + les filets de barbet. Cuisez les 2 cotés.

cuisson : coter peau les filets. Quelques minutes. reservez à chaud.

DANS UNE AUTRE POELE AJOUTER :

L'huile d'olive. Dés d'échalotes. Fondre doucement.

ajouter : la crème fraiche et remuer avec 1 spatule.

mettez les champignons émincés. cuisez : 5/10 mn.

réduire la sauce. cuisson : rapide.

ajouter : les filaments de safran.

Une fois cuit et très chaud. Dresser vos assiettes.

** Bon appétit à tous **.