Foie gras en gelée.

Couper en morceaux le reste de foie gras cuit.

Dénoyauter et couper les olives noires.

Égoutter les champignons émincés.

Cuire les oeufs 8 minutes.

Couper en 2 les oeufs durs.

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Ajouter dans un récipient :

Au fond les oeufs, le foie gras, les champignons, olives noires, persil haché.

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Dans une casserole mettre :

L'eau portée à ébulition la gelée.

- Mélanger - avec un fouet.

Cuisson : 10 minutes.

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Verser la gelée dessus les ingrédients.

Laisser refroidir.

Metter dans le frigo, quelques heures.

**Démouler et dresser sur un plat de service**.