Gâteau au chocolat et fruits confits.

préchauffer le four à 220°C = 10 mn.

faites un rond sulfurisé pour le fond du moule.

. (Plus facile à démouler).

séparer les jaunes et blancs d'oeufs.

mélanger : la farine et la levure.

couper des bâtonnets d'Angélique.

couper le chocolat en morceaux.

couper en dés le beurre.

beurrer le moule.

ajouter : le rond de papier sulfurisé au fond du moule.

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Dans une casserole bain-marie. Remplir l'eau par le bec.

ajouter : les morceaux de chocolat + le beurre.

mélanger. et remuer avec 1 spatule bois.

dans le grand bol du mélangeur monter les blancs en neige.

dans un grand saladier : mélanger avec fouet main.

Les jaunes d'oeufs avec le sucre.

ajouter : la farine/ levure tamisée.

ajouter : le chocolat fondu + le beurre en plusieurs fois.

ajouter : les dés de fuits confits et mélanger.

ajouter : les blancs en neige soulever avec 1 spatule plate.

doucement et en plusieurs fois.

verser la préparation dans le moule prêt.

Diminuer la température du four à 200°C = 20 mn.

-------------------------------------À 180°C = 20 mn.

une fois cuit le gâteau au chocolat. Démouler et ôter le papier sulfurisé.

mettre sur un plat de service. Laisser refroidir.

mettre les fruits confits sur le gâteau. (facultatif).

** Bonne pâtisserie **.