Osso bucco de dinde en sauce, crème et moutarde.

Dégraisser les osso bucco de dinde.

Ôter la pelure d'oignon et couper l'oignon.

Couper l'ail, enlever le germe.

Fariner les osso bucco.

Dans une poêle mettre :

L'huile d'olive et les osso bucco.

Faire dorer quelques minutes.

Les sortir de la poêle et réserver.

Ajouter : l'huile d'olive, l'oignon, lardons fumés.

- Mélanger -

Ajouter : les osso bucco, l'ail, marmite de légume, eau.

Couvrir d'un couvercle.

cuisson : 60 minutes comme à l'étouffée.

Au bout de 60 minutes.

Ajouter : la crème fraîche et la moutarde.

- Mélanger -

Ajouter : les olives vertes.- Mélanger -

Réduire la sauce quelques minutes.

Cuisson : rapide.

Dresser vos assiettes.

** Accompagner de pommes de terre**.